Не секрет, что молочные продукты обладают лечебными и лечебными свойствами. Молоко содержит витамины А и В, а также различные микроэлементы, содержащиеся исключительно в этом продукте. Мы предлагаем вам проект, который обеспечит доход от полезных продуктов. Создайте свою молочную фабрику.

В частности, полезно использовать молочные продукты для подростков и детей, поскольку они отвечают за образование скелетов.

На первый взгляд, рынок может быть перегружен молочными продуктами, и спрос на них будет недостаточным. Однако это мнение неверно, потому что только продукты на рынке имеют достаточное качество. Потребитель всегда будет ценить новый и достойный продукт.

Итак, давайте выясним, что такое молочная фабрика.

Он должен включать различные производственные цеха и хранилища, лаборатории и различные хранилища. Размер помещения зависит от объема загрузки молока один раз.

Основной проблемой при реализации этого проекта будет удовлетворение требований санитарно-эпидемиологических органов относительно помещений, а также удовлетворение конечных продуктов различными требованиями ГОСТ.

Привлекательность квалифицированного персонала в этом случае — непростая задача.

Кроме того, помните, что если вы являетесь амбициозным бизнесменом, создание собственного молочного бизнеса — это не лучшее начало, потому что деятельность довольно сложная и финансово дорогостоящая. Согласно статистике, период возвращения крупномасштабного проекта составляет от одного до двух лет, а рентабельность в положительных других обстоятельствах может достигать 80%.

Чтобы сделать вашу молочную фабрику успешной, сделайте предэффективный бизнес-план.

Вы можете увидеть эти примеры ниже.

Скачать бизнес-план для молочной фермы

Теоретическим описанием характера деятельности завода является бизнес-план существующего молочного завода в ОАО «Южноуральский молочный завод». Он содержит основную информацию об инициаторах проекта, характеристиках его деятельности.

Было проведено технико-экономическое обоснование работы завода. Основные показатели представлены в таблицах, включая объем производства, оборот, текущие и капитальные затраты. Анализировал существующих конкурентов на рынке с их сильными и слабыми сторонами. Разработана эффективная маркетинговая политика.

Были разработаны проблемы создания компании и способы ее устранения — разработан бизнес-план для действительно существующего молочного завода Смольевичский.

Он содержит характеристики и ассортимент продукции. Представлена ​​структура корпоративного управления и проанализированы показатели экономической эффективности.

Был проведен анализ объема производства завода, его грузопотока. Был проанализирован состав и структура издержек производства, все расчетные показатели представлены в таблицах. Представлен список факторов риска, влияющих на деятельность.

Предоставление компании собственного транспорта — она ​​содержит бизнес-планы ЧВО «Žlobino mlečne tovarne» и АО «Žitomirska mlekarna».

Большое внимание уделяется работе, связанной с безопасностью и здоровьем на рабочем месте. Представлен опыт других ведущих компаний. Принимаются во внимание возможные бизнес-проблемы и методы их преодоления. Разрабатывается способ работы склада запасных частей, складирование, порядок их учета и доставки. Он координировал различные работы и платежи для сотрудников компании.

Учитываются требования к хранению транспортных средств.

Была разработана эффективная маркетинговая политика компании.

Представлено технико-экономическое обоснование — бизнес-план молочной компании ОАО «Молочный комбинат Благовещенский». Он содержит описание проекта и ожидаемые результаты.

Представлена ​​древовидная схема целей проекта. Таблица содержит список управленческой команды и ведущих экспертов. Жизненный цикл компании делится на этапы с подробными характеристиками. Был подготовлен бюджет проекта, расчет чистой приведенной стоимости, нормы прибыли и периода выплаты. График построен для отражения скорости возврата созданной транзакции.

Приоритетные направления развития — разработан бизнес-план для молочной компании «Знак Почета».

Было сделано полное теоретическое описание установки. Разрабатывается финансовый план компании, в котором описываются статьи о доходе.

Особое внимание уделяется кадровой политике электростанции, собраны основные блоки методов управления. Была разработана эффективная маркетинговая политика компании. Представлены приоритетные направления развития бизнеса. Достоверность такой компании в целом оправдана.

Экономический анализ завода — содержит бизнес-план компании по производству молочных продуктов. Представлено теоретическое описание всех организационных уровней деятельности. Для обработки молока необходим список оборудования.

Он содержит список продуктов, предлагаемых устройством. Мы уделяем большое внимание сырьевым материалам, а также потенциальным поставщикам, с которыми были заключены контракты на поставку, чтобы обеспечить бесперебойную работу молочных продуктов. В нем был составлен расчет основных технико-экономических показателей эффективности проекта.

Загрузите рамочный бизнес-план молочного завода, который стоит 18 миллионов рублей, погашение запланировано на три года. Само устройство должно быть изготовлено из уже подготовленных полнофункциональных модульных предложений.

Получите бизнес-план для небольшой молочной фабрики на 11 человек.

Молочное сырье в этом варианте приобретается у фермерских хозяйств, а завод только обрабатывает. В условиях производства молока такой завод будет выплачен через 30 месяцев.

Загрузите бизнес-план для малой молочной продукции, в котором на начальном этапе планируется инвестировать до 70 000 рублей.

Для производства молока, из которых 3 корова в конечном итоге планируется, в продаже мясных продуктов.

Загрузите бизнес-план по производству молочных продуктов, который будет создан на основе личных домашних посылок.

План развития предусматривает как минимум 3 года работы, в которых предполагается найти постоянных клиентов, обеспечить работников стабильной заработной платой и получить чистую прибыль в размере 250 тысяч рублей.

Загрузите бизнес-план по производству молока, основанный на опыте производства молочных продуктов «Веселое молоко». Для рентабельности крупномасштабного производства необходимо иметь не менее 500 голов крупного рогатого скота.

Однако число может быть уменьшено до 150, если это одно рабочее семейство.

Загрузите бизнес-план по производству молока, который включает передачу морально устаревшего агропромышленного предприятия в основную рыночную экономику.

Подробные и подробные сведения о бизнес-плане и подробные данные о производстве молока и молочных продуктов во всех регионах страны.

Загрузите бизнес-план производства молока, собранный на основе изучения опыта Житомирского молочного завода. В бизнес-плане особое внимание уделяется маркетинговым стратегиям, планированию и модернизации производства с учетом современных технологий.

Загрузите бизнес-план для молочной фермы, целью которого является комплексное комплексное решение вопросов производства молока и внедрение новейших технологий в технологический процесс.

Планируется работа с 120 голов кормового скота и систематическое выращивание молодых животных.

Загрузите бизнес-план организации производства молока и связанных с ним сельскохозяйственных продуктов.

Большой подробный бизнес-план, в котором на 80 страницах подробно рассматриваются все аспекты сельскохозяйственной деятельности и оценивается финансовая эффективность проекта

номер

Главное, что вы должны предоставить в начале мероприятия, — это место, где расположен молочный завод.

Часто единственным вариантом является строительство завода, поскольку практически невозможно найти подходящее место, подходящее для всех санитарных норм, поэтому необходимо начать широкое строительство. Проектируемое пространство должно полностью соответствовать всем нормам и правилам, поскольку обеспечивается только качественное производство.

аксессуары

После строительства завода бизнес-план для молочной промышленности считает, что необходимо купить необходимое и довольно дорогое оборудование и транспортные средства, через которые конечный продукт будет доставляться покупателям. Благодаря этому вы можете значительно сэкономить на брокерских услугах.

Ассортимент продукции

Бизнес-план «Молоко» предусматривает, что для получения высокой прибыли клиентам необходимо предложить большое количество продуктов, включая пастеризованное молоко и сливки, творог и сметана, масло и мороженое.

персонал

Молочный завод должен функционировать плавно и около 24 часов, и следует иметь в виду, что в таком производстве будет работать большое количество людей.

Поэтому лучше всего найти 3 обменов сотрудниками, в каждую группу входят мастер и два помощника. Он также должен быть молочным инженером и лаборантом, но их можно настроить на пятидневную рабочую неделю и восьмичасовой рабочий день.

Сырье для молочных продуктов

Для производства молочных продуктов нам нужны качественные сырьевые материалы, которые лучше всего покупают на разных фермерских хозяйствах, а также сельские жители, у которых есть корова.

Бюджет и доходность бизнес-плана на молоко

Следует отметить, что открытие молока и молочных продуктов является серьезным и трудным вопросом, требующим очень высоких инвестиций. Вы можете взять их из собственных сбережений или найти инвесторов.

Начальные затраты:

Капитальные затраты, включая строительство завода, необходимую связь и установку необходимого оборудования — 17500000 рублей;

Зарплата для рабочего персонала составляет 190 000 рублей;

Рентабельность этой компании составляет около 27%, а срок погашения — 2,5 года. Чистая прибыль за каждый месяц составляет 900 000 рублей.

Производство молока: список оборудования, обзор технологий и пример бизнес-плана

По мере увеличения предложения продукта мы можем ожидать значительного увеличения прибыли, но мы всегда должны помнить рекламу и эффективное продвижение растительных продуктов. Во-первых, он должен сосредоточиться на конечных потребителях, которые найдут продукты на полках самого магазина. В этом случае гарантируются высокие и стабильные продажи.

Активность производства молочных продуктов довольно рентабельная, но не простая. Когда вы проходите через современный супермаркет, вы можете увидеть большое количество продуктов от разных производителей, поэтому, если вы хотите занять нишу среди лучших продуктов, очень хорошо попробовать. Бизнес-план молочного завода должен уделять большое внимание рекламе и продвижению бренда.

Запасы сухого молока в мире исчерпаны, поэтому инвестиции в производство качественного молока естественного качества будут успешными!

Многие предприниматели пытаются открыть мини-завод для молочных заводов, но большинство из них уничтожены, и только крупные игроки остаются в пути. Поэтому перед составлением бизнес-плана вы должны четко определить, какой уровень продаж вы хотите перейти на большой рынок или не за пределы вашего места рождения.

Выбор ассортимента

Итак, открыв мини-завод по переработке молока, вам необходимо заранее определить, какие продукты будут производиться на нем.

Проект включает следующие продукты:

• молоко пастеризованное;
• ферментированная женщина;
• кефир;
• сметана;
• Творог.

Постепенно на новом уровне в бизнес-плане молока мини-завод может включать новые продукты, такие как сладкий сыр, творог, йогурт, маргарин, масло, йогурт, сливки.

Продление предложения компании потребует значительных сумм для нового оборудования, дополнительного персонала, рекламы и т. Д.

Наиболее приемлемым вариантом для начинающих предпринимателей является открытие модульной мини-молочной фабрики. Такое устройство предназначено для приема молока, охлаждения, переработки и дальнейшего производства запланированного ассортимента молочных продуктов.

Должны быть специальные устройства для наполнения продуктов в контейнерах и оборудовании для хранения в оптимальном температурном режиме.

аксессуары

Запуск бизнес-плана для модульной молочной фабрики, важно решить, будет ли он строиться с нуля или приобретаться «под ключ».

Минимальная установка для переработки молока потребует наличия таких устройств:

1. система холодного водоснабжения;
2. система горячего водоснабжения;
3. сточных вод;
4. отопление;
5. вентиляция;
6. кондиционеры;
7. Оборудование для переработки молока;
8. устройства для подключения всех систем в одном;
9. устройства контроля качества продукции;
10. расходные материалы;
11. устройства контроля качества продукции.

Если мы предположим, что описывает бизнес-план завода, он будет состоять из четырех модулей, они будут выполнять следующие задачи: сначала — прием молока, другой — производство различных молочных продуктов, в третьем — для отправки готовой продукции, четвертой будет лаборатория.

Не обязательно, чтобы размер блоков был одинаковым, здесь все зависит от объема производства и определяется во время работы. Должно быть место для поставок и контейнеров, это своего рода склад.

Целью молока является производство и продажа готовой продукции в магазинах. В бизнес будут вовлечены фермеры и крупные покупатели молока, владельцы сельскохозяйственных компаний, различные инвесторы и т. Д.

Опыт сельскохозяйственных экспертов, владеющих модульным заводом, показывает, что возвращение мини-перерабатывающего завода для переработки молока составляет не более двух лет. Эксперты знают, что это очень хорошее время для любого бизнеса.

Финансовая модель

При подготовке бизнес-плана по производству молока с финансовой моделью предполагается, что все производственные затраты и доходы от продаж будут записаны в плане.

Все расчеты денежных потоков и балансов за указанный период включаются в расчет.

Конечно, никто не может точно предсказать, сколько можно будет получить от производства, но анализ литературы и рынка позволяет нам приблизительный прогноз.

План финансовой модели включает:

• оценка доходов и расходов;
• привлечение инвестиций;
• налоговая отчетность;
• плановая прибыль или убыток;
• другие денежные потоки;
• баланс начала и конца каждого периода.

В плане финансовой модели учитываются все расчеты по таким вопросам, как период возврата проекта, оценка рентабельности, возможные риски, чистый доход, определение объема производства, при котором завод не будет терпеть убытки.

Если вы хотите разработать такой план, лучше связаться с финансистом с опытом работы в этой области. Лучше не указывать часть финансовой модели отдельно от остальной части плана, если нет точной гарантии того, что все продукты будут проданы в течение определенного периода времени и не будут знать точную сумму затрат по проекту.

Все это не должно включать бизнес-план с финансовой моделью. Конечно, важно рассчитать эффективность проекта, но также важно определить необходимость привлечения инвесторов.

В начале реализации мини-завода по производству молока могут возникнуть проблемы с денежным дефицитом. Дело не относится к вкладу в оборудование и закупке сырья, а к расходам в виде уплаты налогов, расходов на заработную плату и арендную плату. Хотя доходы не могут полностью покрыть эти затраты, стоит подумать об инвестициях.

Те, кто уже занимается бизнесом, знают, что некоторые из расходов, которые первоначально не включены в план, требуются, и необходимы дополнительные средства для поддержания бизнеса по всем рискам и непредвиденным расходам.

Бизнес в молочной промышленности

Таким образом, нам удалось открыть мини-молочную фабрику.

Самое главное — продавать товары, как это было предложено нашим бизнес-планом. Точка работы с точки основного потребления не должна превышать 70 километров, на том же расстоянии, что и точка покупки сырья. Если мы подумаем, где находится молочная фабрика на карте, бизнес-план должен будет включать покупку или аренду специализированных транспортных средств, расходы на топливо и персонал.

Бизнес-план по производству молока

Если завод построен с нуля, дополнительные затраты будут направлены на электричество и канализацию в это место.

Почему модульные молочные продукты имеют больше преимуществ, чем обычные? Такие здания не являются капиталом, их можно даже классифицировать как временные.

Поэтому, если на данный момент компания не убежит, завод может быть перемещен в другое место и пытается организовать там работу!

Автономия бизнеса

Рабочий персонал для такого устройства не обязательно имеет высокую квалификацию. Управление современным оборудованием настолько просто, что любой может научить его!

Мини-фабрика является независимой структурой, поэтому производство молока осуществляется от А до Я. Оборудование очень быстро, поэтому даже если переезд или принудительное прерывание на работе снова запустится, вы можете немедленно.

Если владелец фабрики хочет поставить свое место на рынок, его не следует решать в первую очередь, в области рекламы и яркой качественной упаковки, а во-вторых, для опытных, высококвалифицированных менеджеров и, в-третьих, качества продукции.

Важно сделать бизнес-план качественно и профессионально и тщательно контролировать его.

Этот бизнес требует существенных финансовых вложений и знания специфики животноводства. Если вы знакомы с сельским хозяйством и не рассчитываете на моментальную прибыль, рассмотрите возможность производства молока - это перспективно.

В прошедшем 2013 году ситуация на рынке молочных продуктов в России оставалась сложной. К традиционным проблемам прибавились негативные последствия засухи 2012 года.

В результате серьезно сократилось поголовье и снизилась продуктивность дойного стада. За последние десять лет подобное снижение поголовья было только в 2005 г. По официальным данным производство сырого молока составило 15,5 млн. тонн против 16,5 млн. тонн в 2012 год.

Это обстоятельство стало причиной обострившейся конкуренции среди переработчиков и привело к росту цен на молоко. Молоко – продукт, о востребованности которого можно не волноваться, оно никогда не залеживается на прилавках и относится к числу необходимых продуктов питания. Задача предпринимателя, занимающегося производством молока – обеспечить качество и бесперебойность поставки.

Выбирая место для молочного производства, необходимо учитывать особые требования, предъявляемые к предприятиям такого рода. Нам кажется оптимальным вариантом приобретение модульного молокоперерабатывающего завода, укомплектованного всем необходимым оборудованием. Такие заводы спроектированы с учетом всех санитарных требований, и разместить его можно гораздо быстрее и выгоднее, чем при возведении помещения обычным способом.

Оборудование

Проанализировав и сопоставив несколько вариантов приобретения модульного молочного завода, мы остановились на предложении компании «Молоконт».

В комплекте модульного завода по производству молока – цех, состоящий из 3–х модулей. Завод может единовременно переработать 2 000 литров молока. Состоит модульный завод из:

• производственного цеха – 5 452 720 руб.;
• санитарно–складского модуля – 686 409 руб.;
• оборудованного лабораторного модуля с предбоксником и санпропускником – 777 370 руб.;
• бытового модуля с санузлом, санпропускником, гардеробом и комнатой отдыха – 660 129 руб.;
• модуля с холодильной камерой для хранения и отгрузки продукции – 846 470 руб.

Итого: 8 423 098 руб.

В стоимость модульного завода входит проектирование, монтаж, инструктаж персонала, выпуск опытной партии, гарантийное обслуживание.

До монтажа необходимо осуществить подготовительные работы по устройству:

• фундамента;
• инженерных коммуникаций;
• территории, согласно СанПиН 2.3.4.551–96;
• канализации;
• системы охлаждения.

Ассортимент

Оборудование фирмы «Молоконт» позволяет производить:

• пастеризованное молоко в ПЮР–ПАК пакетах;
• кисломолочные напитки в ПЮР–ПАК пакетах;
• сметана в пластиковых стаканчиках;
• творог;
• масло;
• сыворотка, пахта (вторичное сырье).

Персонал

Молочный завод должен работать круглосуточно, то есть в три смены. В каждой смене – мастер и двое рабочих. Для технолога и лаборанта достаточно 5–дневной рабочей недели с 8–часовым рабочим днем. Для экономии средств сбытом продукции и закупкой сырья на первых порах может заняться собственник бизнеса.

• Технолог – 1;
• Лаборант – 1;
• Мастер – 3;
• Рабочие – 6;

Итого – 11 человек.

Доставка готовой продукции

Сырье на начальных этапах, можно доставлять на наемном транспорте. Для доставки готовой продукции будет достаточно одного автомобиля. Еще одна машина понадобится для закупки сырья. Всего для обеспечения работы молочного завода достаточно двух автомобилей.

Сырье

Молоко закупают на крестьянских фермах, в агрофирмах, у крестьян. Цена на молоко зависит от сезона, летом – около 12–13 руб. за литр, зимой цена увеличивается до 14,5–15,5 руб.

Рынок сбыта

Реализовать молочную продукцию можно через крупные продуктовые сети или оптовые фирмы, поставляющие молочные продукты в продуктовые магазины.

Налогообложение

Упрощенная система налогообложения (доходы – расходы) – наиболее приемлемая форма для мини–завода, при форме хозяйствования – Общество с ограниченной ответственностью.

Для удобства сотрудничества с покупателями, работающими с НДС, можно зарегистрироваться в качестве ИП с формой налогообложения 3 НДФЛ.

Доходности и окупаемость

Производительность модульного завода по производству молока – 2 000 литров в сутки.

Виды продукции:

• молоко;
• кисломолочные продукты;
• сметана;
• творог;
• масло.

Финансовые вложения, включающие капитальные затраты и оборотные средства составят 17 905 802 руб. (Капитальные затраты: 15 979 800 руб.).

• Устройство фундамента – 500 000 руб.
• Инженерные коммуникации – 1 000 000 руб.
• Обустройство территории – 1 000 000 руб.
• Канализация – 1 000 000 руб.
• Система охлаждения – 350 000 руб.
• Покупка модульного завода –8 424 000 руб.
• Доставка завода – 105 800 руб.
• Монтаж завода – 2 600 000 руб.
• Оборотные средства (закупка сырья, оргтехники и т. п.) – 1 000 000 руб.

Численность персонала и оплата труда (мес.):

• Технолог (1 чел) – 25 000 руб.
• Лаборант (1 чел.) – 15 000 руб.
• Мастер (3 чел.) – 48 000 руб.
• Рабочие (6 чел.) – 60 000 руб.

Итого: 11 человек – 148 000 руб.

Выручка от реализации

Чтобы упростить расчеты, будем исходить из того, что завод производит только молоко. При суточной выработке 2 000 литров, выработка в месяц составит 60 000 литров. Примем стоимость 1 литра молока в упаковке – 35 руб. Выручка в месяц составит 2 100 000 руб.

Себестоимость производства:

• Себестоимость 1 литра молока – 18,5 рублей:
• Закупка молока (1 л) – 15,5 руб.
• Электроэнергия для изготовления одной литровой упаковки – 1,5 руб.
• Расходы на упаковку – 1,5 руб.

Общие расходы в месяц:

• Расходы – 552 880 руб.
• Зарплата – 148 000 руб.
• ЕСН (32%) – 58 880 руб.
• Аренда – 25 000 руб.
• Транспортные (при заказе автомашин) – 75 000 руб.
• Коммунальные расходы – 35 000 руб.
• Реклама – 50 000 руб.
• Налоги – 25 000 руб.
• Прочие – 100 000 руб.

Расчет доходности:

• Выручка – 2 100 000 руб.
• Себестоимость – 1 110 000 руб.
• Валовая прибыль – 1 130 000 руб.
• Расходы – 552 880 руб.
• Чистая прибыль – 577 120 руб.
• Рентабельность – 25,76%

Расчет окупаемости:

• Чистая прибыль, руб. – 577 120
• Капитальные вложения, руб. – 17 905 000
• Окупаемость – 31 мес.

Через 31 месяц мини–завод должен окупиться, при условии производства только молока. При выпуске более широко ассортимента молочной продукции (кисломолочных продуктов, сметаны, творога, сыра, масла) срок окупаемости сократится.

• Инвестиции 17 9000 000 рублей
• Ежемесячная выручка 2 240 000 рублей
• Чистая прибыль 577 000 рублей
• Окупаемость 31 месяц

 

Цель написания бизнес плана: Оценка экомической целесобразности приобретения модульного завода по производству молока.

При выборе места для организации молочного производства необходимо внимательно подойти к выбору помещения, так как к ним предъявляются особые требованияСанПина.

Наиболее оптимальным вариантом это заказ модульного завода по переработке молока с установленным оборудованием, так как во- первых его можно разместить в удобном с точки зрения логистики месте, а так же во-вторых при его проектирование учтены все требованияСанПина.

Если вас интересует только сбыт, то рекомендуем ознакомиться с паспортом предприятия по розничной торговле молочной продукцией , который основан на примере реально работающего предприятия.

Оборудование для переработки молока

Проанализировав ряд предложений по продаже готовых модульных молочных заводов, остановимся на анализе предложения от компании «Молоконт», который представляет из себя модульный завод по переработке молока.

В комплект завода входит производственный цех молока, состоящий из 3-х модулей, рассчитан на единовременную загрузку и переработку 2000 литров:

• Санитарно-складской модуль;
• Лабораторный модуль, включающий в себя лабораторию с лабораторным оборудованием, предбоксник и санпропускник;
• Бытовой модуль, включающий в себя санузел, санпропускник, гардероб и комнату отдыха персонала;
• Модуль хранения и отгрузки продукции включающий в себя холодильную камеру и экспедицию.

В стоимость модульного молочного завода включено:

• Проект на завод
• Шефмонтаж
• Инструктаж выделенного персонала
• Выпуск опытной партии продукции
• Гарантийное обслуживание

Перед монтажом завода необходимо выполнить подготовительные работы:

• устройство фундамента согласно техническому заданию от компании МОЛОКОНТ
• подвод инженерных коммуникаций к точкам ввода
• устройство территории под молочный завод согласно СанПиН 2.3.4.551-96
• устройство канализации
• устройство системы охлаждения (генератор ледяной воды/артериальная скважина)

Ассортимент

На оборудовании, установленном на молочном заводе фирмы «Молоконт», можно производить следующие продукты:

• молоко, пастеризованное с фасовкой в ПЮР-ПАК пакеты
• напитки кисломолочные с фасовкой в ПЮР-ПАК пакеты
• сметана с фасовкой в пластиковые стаканчики
• творог весовой
• сыр весовой
• масло
• вторичное сырье переработки: сыворотка, пахта.

Персонал

В связи с тем, что молочный завод работает круглосуточно, то для обслуживания завода необходимо3 смены рабочих (1 смена: 1-н мастер и 2-ое рабочих) , технолог и лаборант могут работать на пяти дневной рабочей недели с 8 часовым рабочем днем.Вопросами сбыта готовой продукции, закупок сырья на первоначальном этапе будет заниматься собственник бизнеса.

Для мотивации персонала можно продумать премиальную систему, работник получат фиксированный оклад + % от выработки.

Транспортировка

Доставка готовой продукции и сырья на первоначальном этапе, можно осуществлять за счет наемного транспорта.
Объем продукции выпускаемый анализируемым модульным заводом способен развести 1 автомобиль типа Газель, 1 автомобиль необходим для закупа сырья.
Итого на обслуживание завода требуется 2 автомобиля.

Сырье для молочного завода

Закуп молока осуществляется в крестьянских - фермерских хозяйствах, в агрофирмах, у сельских жителей.
Цена на молочную продукцию зависит от сезона, так в летний сезон молоко стоит порядка 12-13 рублей за литр в, зимнее время стоимость молока поднимается до 14,5 -15,5 рублей за литр.

Рынки сбыта

Реализацию молочной продукции можно осуществлять в следующих направлениях:

• Реализация через крупные федеральные и региональные продуктовые сети;
• Реализация через оптовые фирмы занимающиеся поставкой продукции в различные продуктовые магазины.

Налогообложение.

Наиболее приемлемой формой для мини завода по переработке молока является упрощенная система налогообложения (доходы минус расходы), форма деятельности: Общество с ограниченной ответственностью.
Для работы с покупателями работающих с НДС, можно организовать «ИП» с формой налогообложения
3 НДФЛ

Расчет доходности, окупаемости мини завода по переработке молока

Вводные данные:

Производительность мини завода: 2 000 литров в сутки
Вид производимой продукции:

• Молоко
• Напитки кисломолочные
• Сметана
• Творог
• Масло

Вложения: 17 905 802 рублей (капитальные затраты + оборотные средства)
Капитальные затраты: 16 905 802 рублей

Оборотные средства: 1000000 рублей (Закуп сырья, канц. товары, орг техника, прочее)

Численность персонала

Выручка от реализации молочной продукции:

• Для упрощения расчетов, будем считать, что завод производить только молочную продукцию.
• При суточной выработке завода 2000 литров, месячная выработка составит 60000 литров.
• Для расчетов выручки возьмем стоимость 1 литра молока (в пюр пак пакетах) 35 рублей.
• При реализации 60 000 литров продукции и стоимости 35 рублей за литр, выручка мини завода по переработке молока составит 2240 000 рублей в месяц.

Себестоимость производства молочной продукции:

Себестоимость составляет 18,5 рублей за 1 литр продукции.

В расчет себестоимости входит:

• Закуп молока: 15,5 рублей за 1 литр
• Расходы на электроэнергию: 1,5 рубля за 1 литровую упаковку
• Расходы на пюр-пак упаковку: 1,5 рубля за 1 литровую упаковку.

Общие расходы в месяц

Расчет доходности

Расчет окупаемости

Срок окупаемости мини завода по переработке молока составляет 31 месяц. Данный расчет получен исходя из того, что завод производит только один продукт «молоко», при условиях производства более широкого ассортимента продукции (напитки кисломолочные, сметана, творог, сыр, масло) , то срок окупаемости может быть ниже так, выше перечисленные продукты имеют более высокую маржу по сравнению с молоком.

Для расчета точки безубыточности молочного завода вам пригодится наш онлайн сервис расчета точки безубыточности .

Дополнение

Если вам нужен детальный бизнес-план с подробными расчетами и анализом рынка конкретного региона, вы можете заказать его разработку под свой проект. для получения подробной информации от партнера сайта Фабрика манимейкеров консалтингового агентства "MegaResearch".

Сфера малого бизнеса является наиболее привлекательной для тех, кто еще не имеет большого опыта в предпринимательстве и намерен попробовать свои силы в самостоятельной деятельности. Одним из достойных вариантов, позволяющих организовать свое дело, является мини-цех по переработке молока.

Цена его может быть абсолютно разной, в зависимости от количества модулей. При этом уже с первых дней работы владелец начнет получать прибыль.

Мини-цех по переработке молока

Компактные цеха становятся довольно популярными в сфере Их легко запустить фактически в любом месте, и они обладают достаточно высокой производительностью.

Сейчас на рынке производственных технологий есть немало выгодных предложений, поэтому есть смысл взять средние данные. Оборудование для переработки молока подразумевает использование нескольких модулей. Допустим, их будет 5, тогда можно говорить о переработке 2000 литров молока.

Модульный цех, он же мини-завод, состоит из следующего оборудования:

Санитарно-складской модуль (более 690 тыс. руб.);

Производственный цех (более 5 млн руб.);

Бытовой модуль с гардеробом, санпропускником, санузлом (670 тыс. руб.);

Оборудованный лабораторный модуль с санпропускником и предбоксником (770 тыс. руб.);

Модуль с холодильной камерой, которая используется для хранения и отгрузки продукции (845 тыс. руб.).

Приблизительная сумма общих расходов на создание модульного мини завода составит 7 975 000 рублей.

Данная цифра подразумевает использование современных технологий и консультацию производителя по вопросам монтажа и запуска производства.

Подготовительные работы

Перед тем как устанавливать вышеописанное оборудование для переработки молока, необходимо выполнить ряд подготовительных работ:

Заливка фундамента;

Инженерные коммуникации;

Канализация;

Системы охлаждения;

Подготовка территории согласно СанПиН.

Стоит отметить, что на рынке есть различные предложения, позволяющие приобрести современный мини-цех по переработке молока. Цена конкретных модульных заводов может отличаться, но в целом даже бюджетный вариант такой технологии позволит начать производство и выйти на местный рынок.

Персонал

Модульные цеха по переработке молока, разумеется, требуют участия квалифицированных работников. При этом важно учитывать тот факт, что подобное производство должно работать круглосуточно. Для этого понадобится организовать три смены. Для каждой из них необходимо нанять двух рабочих и одного мастера. Что касается таких специалистов, как лаборант и технолог, то они смогут справиться со своими обязанностями и за 5-дневную рабочую неделю, которая будет состоять из 8-часовых трудовых дней.

В итоге получается 11 человек.

Если изначально сопутствующей целью является экономия средств, то собственник цеха может взять на себя ответственность за реализацию продукции. Закупкой сырья также может заниматься владелец бизнеса.

Сырье и ассортимент

Мини-завод по переработке молока сможет полноценно работать в том случае, если в наличии всегда будет сырье. Поэтому изначально нужно определиться с тем, где будет закупаться молоко. Как правило, такие услуги предоставляют агрофирмы, фермы и крестьяне, в хозяйстве которых есть корова. В зависимости от сезона и региона цена на молоко может отличаться. Но в среднем она будет колебаться в промежутке от 12 до 16 рублей за 1 литр.

Доставлять сырье в цех можно при помощи как своего специализированного транспорта, так и наемных автомобилей. На первых этапах развития производства для этих целей достаточно будет одного транспортного средства.

Что касается ассортимента, то он будет зависеть от производственных возможностей конкретного модульного цеха. При этом в качестве наиболее популярных можно определить следующие позиции:

Кисломолочные напитки в ПЮР ПАК пакетах;

Пастеризованное молоко в упаковке ПЮР ПАК;

Сыворотка;

Сметана в пластиковых стаканах.

Доставка

Предприятия по переработке молока актуальны для заказчиков в том случае, если способны доставить продукцию в первой половине дня. Это обусловлено тем фактом, что подобный товар хранится недолго и для торговых точек желательно реализовывать большую его часть в день доставки.

Поэтому производитель должен трезво оценивать свои возможности, и если для покрытия всего маршрута недостаточно одного автомобиля, придется нанимать второй. Важно учесть и такой фактор, как высокая температура в жаркое время года. Если зимой с этим проблем не возникает, то летом есть риск доставить в магазин молоко, которое начинает прокисать.

В этом случае нужно либо развозить продукцию очень рано, до наступления жары, либо использовать автомобили, в которых присутствует система охлаждения.

Также нужно учесть необходимость оплаты услуг водителя и экспедитора, который будет подписывать расходные накладные в торговых точках.

Рынок сбыта

Если мини-цех по переработке молока позволяет получать достаточно большие объемы готовой продукции, то есть смысл первоначально сделать акцент на поставках товара оптовым покупателям, избавив себя от множества нюансов, связанных с розничной сетью.

Это могут быть как оптовые базы, так и сети магазинов, местные и национальные. Для начала сотрудничества с последними, возможно, понадобится немало усилий, но в итоге можно будет не переживать о проблемах с заказами.

При наличии соответствующего автопарка можно сосредоточиться и на розничных точках. Но в этом случае понадобится больше времени на доставку и есть риск возникновения дебиторской задолженности, так как не все магазины будут платить вовремя.

Вопрос налогов

Ориентируясь на модульные цеха по переработке молока, стоит изначально разобраться со всеми вопросами, которые касаются уплаты налогов.

При этом наиболее актуальным вариантом будет упрощенная система налогообложения. В качестве формы хозяйствования можно выбрать общество с ограниченной ответственностью.

Если в планах есть работа с заказчиками, которые являются плательщиками НДС, то есть смысл зарегистрировать ИП, используя форму налогообложения 3 НДФЛ.

Выручка

Для того чтобы понять принцип заработка, стоит взять во внимание пример реализации молока. Допустим, мини-завод по переработке молока производит 2000 пакетов в день. Тогда в течение месяца производство готово выпускать 60 000 литров. Если стоимость одной единицы продукции будет равна 35 рублям, ежемесячная выручка составит 2 млн 100 тыс. рублей.

Теперь нужно оценить затраты. При себестоимости 1 110 000 руб. валовая прибыль будет равна 1 130 000 руб. При расходах в 552 880 руб. чистая прибыль составит 577 120 руб. Учитывая такие показатели, логично предположить, что вложения в завод окупятся приблизительно через 32 месяца, и это в том случае, если производиться будет только молоко. Разумеется, если ассортимент будет шире, то срок окупаемости значительно сократится.

Тем, кто не имеет собственных средств, позволяющих приобрести мини-цех по переработке молока и организовать все последующие процессы (зарплата, налоги, доставка), есть смысл рассмотреть перспективу привлечения инвесторов. Это достаточно грамотная стратегия, которая позволит быстро запустить проект и уверенно двигаться к намеченному уровню прибыли.

Очевидно, что предприятия по переработке молока являются выгодным бизнесом и заслуживают внимания тех, кто намерен работать в сфере продуктов питания.

Заключение

Выбирая бизнес-модель, необходимо понимать, что есть сферы, которые всегда будут актуальны. Продукты питания - одна из них. Поэтому мини-цех по переработке молока можно рассматривать как достаточно привлекательную идею.