На прошлой неделе на заседании министерств финансов, экономразвития, труда и социального развития было заявлено: «Доходы населения реально падают». Они наконец-то заметили! Рядовой обыватель столкнулся с началом этого процесса чуть ли не год назад, а люди напрямую ответственные за благосостояние страны начали говорить об этом только сейчас! Впрочем, сейчас не об этом. Снижение доходов заставляет многих начинать искать способы дополнительного заработка, причем по возможности, с самыми минимальными вложениями. Тем, у кого есть собственный земельный участок несколько проще организовать свое, пусть даже небольшое дело – например, заняться выращиванием овощей и фруктов. Хороший товар всегда найдет своего покупателя, вот только нужно знать какую культуру культивировать. Предлагаю вам рассмотреть выращивание чеснока – как одну из самых несложных и довольно прибыльных бизнес-идей.

Выгодно ли выращивать чеснок? Многим людям, далеким от сельскохозяйственного производства, может этот бизнес может показаться нерентабельным. Проведя небольшое исследование, позволю себе не согласиться с этим мнением. Во-первых, затраты на организацию своего дела в этом случае будут настолько минимальны, что их осилят даже пенсионеры, которые, как известно, переживают сейчас не лучшие времена. Во-вторых, существует довольно устойчивый спрос на этот продукт, который во многих регионах не всегда удовлетворяется предложением.

Краткий анализ бизнеса:
Затраты на организацию бизнеса: 10 000 — 100 000 рублей
Актуально для городов с населением: без ограничений
Ситуация в отрасли: рынок предложений насыщен
Сложность организации бизнеса: 2/5
Окупаемость: 1 сезон

Как я уже сказал, владельцам земельных участков в этом отношении намного проще. Пусть это будет даже простой дачный участок в 6 соток. Начать всегда можно с малого. Если бизнес «пойдет», со временем и с новых доходов можно расширить свое предприятие. Если же нет – вы ничего не теряете, кроме своих усилий и потраченного времени, которые, кстати, с лихвой компенсируются полученным опытом. Пока дача стоит «мертвым грузом» — это пассив, которые регулярно «высасывает» из вас средства на свое содержание. Как только она начнет приносить вам доход – превратится в актив.

Кстати, дача – это вообще универсальное место для открытия своего небольшого бизнеса . Можно заняться разведением каких-нибудь животных, например, кроликов (бизнес-план по разведению кроликов), индоуток , и даже раков , или выращивать петрушку , зеленый лук, ну, или тот же самый чеснок. В общем, получать прибыль со своих шести соток вполне реально. Но это совсем не означает, что люди, не имеющие приусадебного участка, не могут организовать выращивание чеснока.

Реальный толчок к занятию бизнесом или вдохновение для генерации новых бизнес-идей могут дать книги о бизнесе !

Чеснок как овощная культура

Пищевое значение чеснока недооценить трудно, к тому же этот овощ обладает еще и замечательными лечебными свойствами. Перечислять все болезни, от которых «спасает» употребление чеснока не буду, вы, наверняка, и так все прекрасно знаете.

Выращивать его можно круглый год, различают два сорта чеснока:

1. Озимый – высаживаемый осенью
2. И яровой, высаживаемый весной

Спросом пользуется и тот, и другой сорт.

Чеснок не только употребляется в пищу в сыром виде, но и используется при изготовлении различных домашних заготовок, консерваций, маринадов, в салатах, в сушеном виде – в составе различных специй и приправ. Неприхотливость этого овоща и знание технологии выращивания чеснока позволяют получить с небольших площадей земли солидные урожаи . Кстати, именно неприхотливость чеснока позволяет выращивать его на огородах в различным составом земли в разных регионах страны; в садах, где его часто сажают еще и для защиты плодовых деревьев и кустарников от вредителей; и даже в домашних условиях – в ящиках на подоконниках. Последний способ, разумеется, используется для выращивания чеснока для собственных нужд. Большие объемы для продаж дома просто не вырастить.

Длительный срок хранения чеснока позволяет решать вопрос сбыта продукции дольше, чем в ситуации со скоропортящимися продуктами. Разумеется, при создании благоприятных условий.

Организуем бизнес

Земельный участок

Не своего дачного участка? Не проблема! Возьмите землю в аренду. Конечно в Подмосковье это практически нереально – доходы от бизнеса просто не покроют арендную плату, но вот чуть подальше – в Рязанской области землю сельскохозяйственного назначения можно взять в аренду недорого – от 1 до 50 тысяч рублей за 1 гектар. Кстати, большей площади на первых порах и не потребуется.

В различных регионах страны стоимость аренды может отличаться, но, запрашиваемые суммы вполне реально «осилить» практически любому желающему начать свой бизнес на выращивании чеснока.

Давайте здесь же немного посчитаем. С 1 га земли можно получить урожай до 8 тонн. Оптовая цена 1 килограмма чеснока в различных регионах колеблется в зависимости от сорта и качества от 60 до 90 рублей. Даже при минимальной цене ваша прибыль составит 480 тысяч рублей. Учитывая расходы в размере 100 тысяч рублей (которые, при известной экономии можно сократить!), получаем 380 тысяч рублей «чистыми». Учтите, что это расчеты по минимуму.

Посадочный материал

Думаю, нет необходимости говорить, что качество чеснока зависит от используемого посадочного материала. Существует 3 вида такого материала, каждый из которых является следующим звеном предыдущего:

1. Луковицы из чесночной стрелки. Они служат для двухлетнего этапа выращивания чеснока. В первый год из «воздушной» луковицы (так их еще называют) вырастает луковица-однозубка, используемая для посадки на будущий год, и лишь еще через год можно получить полноценный чеснок на продажу.
2. Луковица-однозубка (севок). Из такой на следующий год вырастает чесночная головка с несколькими зубчиками.
3. Зубчик чеснока, отделенный от целой головки.

Озимый чеснок вырастает одной неделимой луковицей. Для посадки с целью получения «быстрого» урожая обычно используют чеснок последних двух видов, получаемые в результате выращивания «воздушные» луковички оставляют для посадки на будущие урожаи для того, чтобы в перспективе не тратиться на покупку посевного материала.

Самый популярные в России сорта чеснока – это:

• «Комсомолец»
• «Отрадненский»
• «Грибовский юбилейный»
• «Порецкий»
• «Даниловский местный»

Техника и инвентарь

Посадить чеснок на 6 сотках можно и вручную, но вот для гектара земли уже потребуется использование специальной техники. Можно каждый год арендовать трактор со специальным навесным оборудованием для посадки больших объемов чеснока. За работу на 1 га земли с вас возьмут немного. Но можно и сэкономить, и приобрести мотоблок точно с таким же навесным оборудованием, конечно поменьше размером, и обработать землю и произвести посадку самостоятельно.

Понадобится также кое-какой сельскохозяйственный инструмент:

• Лопаты, грабли
• Лейки

Помощники

Процесс выращивания чеснока

Посадка

Технология выращивания чеснока озимого и ярового несколько различается. Давайте посмотрим на тонкости и того и другого.

Уход в течение сезона

Осенью озимый чеснок лучше всего накрыть еловым ветками, специальным агрополотном, либо сухими листьями. Весной подкормить растения мочевиной, а в течения сезона 2 раза за месяц добавлять в почву удобрения. При росте стрелок до 20 см их необходимо отщипнуть, для того, чтобы чеснок вырос более крупным.

Уборка

Уборку чеснока нужно начинать сразу же, как только начнут желтеть нижние перья – не затягивать, иначе чеснок начнет гнить в земле. После уборки его необходимо просушить в естественных условиях в течение недели-двух, укрыв под навесом, а после можно перенести в место хранения.

Чеснок выращивается в России в течение длительного времени. Благодаря научно обоснованным и собранным народом фактам, он полезен для нашего здоровья, растет интерес людей к естественной медицине, растет спрос фармацевтической и пищевой промышленности, включая производство на промышленной основе. Выращивание данного овоща становится прибыльным, а площадь выращивания неуклонно растет и урожайность с 1 га постоянно повышается.

Чеснок полезен для нашего здоровья

Краткая характеристика растения

Овощ принадлежит к роду Allium. Это растения из семейства амариллис (Amaryllidaceae), раньше принадлежал к семейству (Alliaceae) или лилейных (Liliaceae). В диком виде растет по всему северному полушарию в основном в зоне умеренного климата. Корень в ширину достигает 20 см в диаметре, в глубину на 20-30 см. Стебель сильно утолщен и сокращен. От корней растут листья, они по своей форме могут быть самого различного типа. На зубках первый покров сухой, жесткий, может быть разного цвета. Это своеобразный экран подземной луковицы растения, который трудно преодолеть патогенным микроорганизмам и насекомым-вредителям. Сухой жесткий покров защищает ароматические зубчики чеснока от чрезмерного испарения и засыхания.

Среди культурного вида растений есть две группы: растение, продуцирующее цветочный стебель и нестрелкующий – тот, что не производит цветочных побегов. В обеих группах есть зимние и весенние формы.

История выращивания

Прародитель овоща - это растение, которое растет высоко в горах, размножается семенами или вегетативно. Исторически так сложилось, что в зависимости от региона, выращивание растения отличается в основном датами посадки осенью и весной. На сельхозпредприятиях культуру выращивают из воздушных луковичек (бульбочек) или зубков. В результате длительной селекции были выведены новые нестрелкующие виды ярового и озимого чеснока.

Чеснок выращивают на личных сотках повсеместно, и только несколько регионов производят выращивание овоща в промышленных масштабах. Растение не только устойчиво к низким температурам и может перезимовать в почве, ему даже необходима низкая температура, которая стимулирует завязывание луковиц и закладывает основу будущего урожая, который можно получить с 1 га площади посева.

Весенняя подготовка к посадке предусматривает его хранение два месяца при температуре 0-5 градусов, что будет способствовать созреванию вагинальных листовых почек, которые позже образуют зубчики чеснока. Оптимальные условия для развития чеснока - это ранняя и холодная весна с достаточным количеством осадков и теплое лето. В жаркую погоду и засуху созревания ускоряется, что отрицательно сказывается на урожайности. Из-за мелкой корневой системы в периоды длительной засухи требуется орошение плантаций

Современное выращивание чеснока

Чеснок импортируется из Италии, Франции, Испании, Египта и Китая. Он частично химически защищен для того, чтобы лучше хранился и сохранял лучший вид при длительной транспортировке. Но чтобы товар лучше сохранился и был пригоден для посадки, лучше брать посадочный материал от отечественного производителя и имеющий сертификат качества.

Лучше брать посадочный материал от отечественного производителя

Специфика выращивания:

• большой процент использования ручного труда (без механизации делаются много операций);
• ограничение почвоклиматических условий (лишь несколько областей в России с почвой пригодной для выращивания чеснока).

Эта площадь не полностью покрывает спрос на овощ, что находит отражения в высоких ценах, хоть показатели эффективности выращивания в России высокие.

Посадочным материалом являются зубы, но для воспроизведения также используются воздушные луковички, выращенные на цветочных стеблях.

Осенью сажают чеснок, полученный в конце июля или в начале августа (в зависимости от сорта), а весной, тот, что собирают в конце августа или сентябре.

При современных способах обработки можно добиться урожая до 30 т с га.

Посадка

Конец октября лучшее время для посадки озимого. До заморозки почвы остается несколько недель, и за этот период зубки правильно укореняются в почву и не успевают выпустить ростки до наступления зимы.

Сопоставляя все риски, которые могут быть на посадке чеснока на крупных сотках, разумно покупать посадочный материал из сертифицированных плантаций. Только селекционный материал является гарантией здоровья и основой будущего урожая. Все виды озимого чеснока, посаженные осенью, хорошо зимуют в почве и рано прорастают, уже при температуре 3-5 градусов по Цельсию, позволяя получить большие урожаи с 1 га.

Чтобы получить большие головки чеснока следует помнить, что ему требуется воздействие низких температур от 0 до 10 градусов по Цельсию в течение 1-2 месяцев.

Глубина посадки должна быть не менее 5 см. Если плантацию чеснока собираются мульчировать, то глубина посадки от 2.5 до 3 см. На 1 га потребуется 600-1200 кг чеснока, в зависимости от размера зубков. После посадки, почва должна быть обработана гербицидами в рамках программы защиты растений.

Глубина посадки чеснока должна быть не менее 5 см.

Для защиты растений от замерзания зимой и чрезмерного высыхания почвы в весенний период надо покрыть плантацию соломой или другими органическими материалами. Мульчу необходимо разложить на участках с чесноком до начала первых сильных морозов. Плантации с соломой или другим органическим материалом защищены от вымерзания почвы в весенний период. Но следует отметить, что в случае мульчирования, необходимо увеличить дозу азота, при весеннем внесении удобрений.

Почву, для весенней посадки чеснока также подготавливают осенью . Вспашка, внесение удобрений выполняется также, как и для озимого.

Для больших площадей

Выращивание чеснока в последние годы стало популярным. До сих пор, посадка чеснока была только ручным способом, и высадка зубков или воздушных луковиц на площадях в несколько гектаров, был трудоемкий и дорогостоящий процесс. Но в посадке луковичных овощей наметился значительный прогресс. Для тог чтобы удовлетворить потребности современных огородников, конструктора разработали эффективную сеялку для чеснока. Она полностью может заменить ручной способ посадки чеснока на больших площадях в несколько га. Производители таких сеялок предлагают варианты трех и четырехрядных машин.

Примером служит сажалка «PPUH Реналь». Сажалка позволяет высаживать три ряда чеснока, регулируя размер междурядий и глубину посадки. Плотность посадки регулируется в два этапа – через зубчатые звездочки. На ленте транспортера есть 100 контейнеров для посадочного материала (три ряда). На сеялке предусмотрены места для рабочих, которые размещают зубки чеснока в контейнерах. При посадке луковиц и бульбочек механизированным способом трудоемкость уменьшается на 1/3 по сравнению с ручным трудом.

На один метр площади, в среднем получается 12 саженцев, но это зависит от размера и качества материала. Рабочая скорость машины составляет 2-3 км/ч.

Сажалка позволяет высаживать три ряда чеснока

Выбор почвы для чеснока

Чеснок обладает высокими требованиями к почвам. Для того чтобы получить высокую урожайность с 1 га необходимо высаживать овощ на плодородных почвах, богатых гумусом (2-3 года должно пройти после внесения навоза или других органических удобрений, таких как солома или зеленые удобрения), суглинистые песчаные почвы, увлажненные, но не мокрые с нейтральной (рН 6.5-7.0), на которых в течение последних 5 лет не выращивали овощи или другие декоративные растения. При выращивании чеснока на черноземах, шелуха чеснока слишком загрязняется, плохо очищается, и головки хуже хранятся. Располагать плантации чеснока на почвах слишком тяжелых, глинистых не рекомендуется.

Нет никакого стимула в слишком частом рыхлении почвы, так как это может привести к ее распылению, ухудшению структуры, чрезмерной сухости и ускорению минерализации гумуса. Важно запомнить правило, что не стоит выполнять культивирования почвы в условиях чрезмерной влажности почвы или длительной засухи, поскольку это может привести к образованию комков.

Почва готовится сразу же после сбора предыдущего урожая. Весной обработка ограничивается прежде всего боронованием, немного более глубокого рыхления и чтобы смешать минералы с почвой при помощи культиватора и повторного боронования.

Борьба за выживание

Примерно за два месяца до высадки на сотки зубков чеснока, надо начать борьбу с сорняками. Для этой цели предпочтительно вносить в почву гербицид, содержащий глифосат, неселективное средство борьбы с сорняками, с однолетними, двухлетними и многолетними.

Важным является и глубокое рыхление грунта, которое надо выполнить до посадки чеснока. Действие направлено на увеличение воздухопроницаемости почвы.

Чеснок требует соблюдения правил севооборота. При высадке на одних и тех же сотках год за годом, или после других луковичных растений, а также после репы, картофеля, рапса, капусты и корнеплодов, получить высокую урожайность с 1 га невозможно. Хорошими предшественниками считаются зерновые, кроме овса, а также люцерна, клевер, бобы, горох, огурцы и помидоры.

Чеснок требует соблюдения правил севооборота

Процедуры борьбы включают контролирование состояния почвы и количество сорняков.

Рыхление почвы проводят очень осторожно, чтобы не повредить поверхностную корневую систему овоща. Поэтому часто прополка осуществляется вручную. Чеснок не любит сорняков и прополку приходится проводить несколько раз, как только начинают появляться сорняки.

У чеснока следует обрезать цветочные стебли, такая мера увеличит урожайность с 1 га на 30%. Сорняки, на площадях в несколько га, уничтожают химическим способом, сразу же после посадки зубчиков. Если площадь посева слишком большая, то используют гербициды. В периоды засухи чеснок орошают. Орошение проводят в первой половине дня, так, чтобы в течение дня растения оставались сухими, иначе растения могут быть заражены грибами.

Органические и минеральные удобрения

Важным моментом в подготовке позиции для посадки чеснока и получения богатого урожая - это нужное количество питательных веществ. Чеснок хорошо реагирует на органические удобрения. На плодородных почвах можно выращивать на второй год после внесения навоза. Дозы навоза могут составлять до 60 т/ га, но ничто не может заменить хороший перепревший компост или зеленое удобрение с преобладанием растений семейства бобовых.

За две -три недели до высадки в грунт проводят глубинную вспашку земли (на 25 см), затем боронование вспаханного поля и вносят минеральные удобрения в количестве:

• Азот - 100 кг/га;
• Фосфор - 100-120 кг/га;
• Калийные удобрения в виде сульфата 120-200 кг/га.

Азотные удобрения высевают в почву за два этапа: первый 1/3 от всего количества после появления всходов, 2/3 - на рубеже мая и июня. Чеснок отзывчив на внекорневые подкормки, особенно во время сухой весны.

Хорошие результаты дает замачивание посадочного материала в растворе Рексолина, Реакома, Акварина микс, а также на 3-4 минуты в 3-% растворе бенлата или на 2 минуты в растворе фундазола. Урожайность с 1 га увеличивается на 20-30% если замочить зубки на 12 часов в удобрении Росток.

Хорошие результаты дает замачивание посадочного материала в растворе Реакома

Выбирая удобрение, помните, что чеснок является чувствительным к растительным хлоридам, поэтому удобрения, в состав которых входит хлор, использовать для подкормки чеснока не рекомендуется.

Полив

Орошение является одним из наиболее важных элементов интегрированного выращивания, так как дополняет дефицит воды в почве и тем самым улучшает рост растений, который оказывает воздействие на возникновение вредных организмов. Плантации чеснока следует поливать в периоды нехватки воды в почве и в периоды наибольшего спроса ее со стороны растений.

Наибольший спрос на воду чеснок показывает в мае и июне. Полив способствует также более сильному росту сорняков.

Подготовка посадочного материала

Это очень важный шаг в выращивании чеснока, так как растение инфицируется несколькими грибковыми бактериями, а также охотно заселяется насекомыми-вредителями. Кроме того, все больше и больше появляется плантаций с вирусными поражениями. Заранее думая об этих опасностях, разумно покупать посадочный материал в солидных компаниях и сельскохозяйственных предприятиях, ориентированных на выращивание культуры на семена. Только такой, селекционный материал может являться гарантией здоровья и основой для будущего хорошего урожая.

Если посадочный материал не был изначально привит против болезней, можно сделать это самостоятельно. Допускается замочить семена и зубки чеснока в Т 75 DS / WS. 2-4 г вещества растворить в 1 л воды и замочить 1 кг зубков на 10 мин. Предпочтительно провести обработку непосредственно перед посадкой. Такая обработка разрушает патогены, находящиеся в зубках, а также в почве, в непосредственной близости от зубов.

Методы выращивания

Зимние виды чеснока высаживаются в землю в конце сентября и до середины ноября. Дату посадки выбирают в зависимости от погодных условий и так, чтобы растения до наступления первых морозов могли укорениться, но не проросли. Их нежные молодые ростки чувствительны к низким температурам и чеснок может вымерзнуть.

Яровой чеснок высаживают в почву как можно раньше весной

Яровой чеснок высаживают в почву как можно раньше весной, как только поле будет подготовлено к посадке. Посадочный материал и сорта, пригодные для выращивания в наших условиях, должны приобретаться у сертифицированного поставщика, что гарантирует ему высокие качественные характеристики. Для осенней посадки предназначены такие сорта: Аркус, Харнас, Мера, Заврат, Гузар. Среди весенних сортов: Ярус и Кирилл, сорта лучше всего адаптированные к нашим климатическим условиям, имеющими хороший вкус и аромат. На нашем рынке появилось много чеснока, завезенного из Китая. Его зубчики не должны использоваться для посадок, в силу различных климатических условий произрастания.

Перед посадкой чеснок надо обработать от нематод и грибковых заболеваний, замочив посадочный материал в течение 30 минут в растворе фунгицидов (Sumilex 500 SC - 0,3% lub Sarfun T 450 FS - 0,4%). При выборе препаратов необходимо следовать существующим рекомендациям программ по защите овощей.

На протяжении всего периода выращивания чеснока надо следить за достаточным количеством воды. За вегетационный период 3-6 поливов, в соответствии с количеством природных осадков, и по мере высыхания грунта ниже 70% НВ.

Посевной материал и урожайность

Головки и зубки, выбранные для посадки должны быть здоровыми, неповрежденными и выглядеть согласно описанию данного вида.

В нашей стране популярна посадка чеснока рядами, так называемый метод «плоской» посадки. При массовой посадке расстояние между рядами и зубчиками чеснока зависит от способа борьбы с сорняками и оборудования, которым обрабатывают сотки, защищают растения от вредителей и осуществляют уборку. Оптимальный размер междурядий при механизированных способах обработки больших участков 30-40 см.

Весенний чеснок высаживается на расстоянии 6 см, зимний -10 см друг от друга и на расстоянии между рядами, позволяющим свободный проход трактора.

Сажают чеснок вручную или механизированным способом, применяя специальную сажалку на глубину 5 см (яровой) или 10 см (озимый). Глубина посадки также зависит от типа почвы: в легкие почвы зубки высаживают глубже, в тяжелые - мельче.

Глубина посадки чеснока зависит от типа почвы

Наиболее распространенные сорта стрелкующегося озимого чеснока, выращиваемого в промышленном масштабе являются:

• Петровский - сорт лежкий, мякоть острая и плотная, внешние чешуйки сероватые с фиолетовыми прожилками. Отличается устойчивостью к фузариозу. Высокоурожайный, позволяет получить с одного гектара до 18 тонн овоща. Вес одной луковицы до 110 грамм;
• Спас - высокоурожайный сорт украинской селекции. Характеризуется высокой лежкостью, устойчивостью к фузариозу и нематоде. Урожайность - 15-20 тонн/гектар. Вегетационный период - 110 дней.
• Белорусский - среднеурожайный сорт, отличающийся острым вкусом и зимостойкостью, чешуйки белые с фиолетовым оттенком. Мякоть плотная. Масса луковицы 24-44 г.
• Лидер, Башкирский 85, Сибирский, Любаша, Фиолетовый местный, Юбилейный Грибовский, Харьковский Фиолетовый, Проминь, Парус, Прометей и др. - все это сорта со средней урожайностью: 4.5- 6 т/га. Высокая урожайность - это когда с 1 га получают 6-8 тонн.
• Полесский сувенир – сорт белорусской селекции с крупными луковицами 120-150 грамм, внешние чешуйки белые с розоватым оттенком. Короткий вегетационный период 90-100 дней. Характеризуется высокой лежкостью, морозостойкостью. Средняя урожайность с 1га – 11,5 тонн. Земля перед посадкой должна быть удобрена древесной золой. Отзывчив на внесение удобрений. Перспективный сорт, выращивается фермерами и сельскохозяйственными предприятиями для промышленного использования.
• Еленовский – универсальный сорт, используется для весенней и для зимней посадки, для хранения, засолки, консервирования. Транспортируется на дальние расстояния без потери внешнего вида и вкусовых характеристик. Урожайность при посадке на зиму -3, 7 т/га, при весенней -2, 6 т/га. Рекомендуется для выращивания на больших площадях.

Нестрелкующиеся сорта: Украинский белый, Сакский, Широколистный 220, Новосибирский, Украинский белый гигант и др. имеют менее острый вкус, урожайность с 1 га в среднем 4-6 тонн.

Яровые сорта отличаются более слабовыраженным вкусом и имеют нежную и приятную мякоть. Сорта Сочинский, Гафурийский, Алейский и др. Урожайность с 1 га значительно ниже по сравнению с озимыми видами культуры.

Для выращивания в фермерских хозяйствах

Сорт ярового чеснока польской селекции Ярус принадлежит к сортам раннего созревания. Луковица небольшая 20-40 г. На 1 га требуется 0, 5 тонн зубчиков. Предпочитает хорошо взрыхленные, богатые питательными веществами почвы, с рН - 6,8. Урожайность с 1 га составляет 5-8 тонн.

Сорт ярового чеснока польской селекции Ярус

Кледор – сорт французской селекции. Отличается отменными вкусовыми характеристиками. Отличается высокой лежкостью и обильным урожаем. Подходит для выращивания на дачных участках и фермерских хозяйствах. Устойчив к бактериальным заболеваниям. Мякоть нежная на вкус, пастельно-кремового цвета. Вегетационный период 95-105 дней. Чтобы точно знать, подходит ли данный сорт для выращивания в вашем огороде. Посадите несколько зубчиков, и если урожай вас обрадует, то культура хорошо себя зарекомендовала в вашей местности.

Флавор – овощ родом из Франции, но хорошо зарекомендовал себя не только в странах Средиземноморья, но и постоянно дает высокие урожаи в условиях Урала и Сибири. За короткое лето он успевает сформировать большие и крепкие луковицы. Лучше растет на хорошо обработанных и питательных почвах. Сорт любим фермерами за рекордно высокие урожаи. Вес одной головки Флавора - 80-100 грамм.

СИР -10. Сорт районирован по Сибирскому региону. Вес луковицы 29 г, средняя урожайность с гектара 3-4 т/га.

Прикиндел – сорт молдавской селекции, предназначен для выращивания в больших масштабах. Вес одной луковицы 25-45 грамм. Вкус средней остроты. Урожайность высокая - 12т/га.

Сириус Седек 9908503 - озимый сорт, предназначен для выращивания на приусадебных участках и малых фермерских хозяйствах. Сорт стрелкующийся. Луковицы весом 40-50 грамм. Повышенная зимостойкость. Урожайность высокая 9 т/га.

Стрелец. Среднеспелый сорт с периодом вегетации 95-100 дней. Выращивается как озимый и как яровой. Отличается острым вкусом. Вес луковицы 22-34 г, универсального использования. Высокоурожайный 7-12 т/га. Предназначен для промышленного использования и выращивания на больших площадях.

Скиф – выведен в Сибирском Нии. Сорт устойчив к белой гнили и бактериозу. Урожайность 3-4 т/га. Рекомендован для выращивания и использования в промышленных целях. Сорт универсален.

Сравнительные характеристики

Существует прямая связь между размером зубов и размером урожая. Как показывает опыт, из зубчиков большого размера получаются более высокие урожаи, чем из посадочного материал маленьких размеров. При весе 100 шт зубов 340 г, полученный на выходе урожай находится в диапазоне от 100 ц на га, а при весе 100 шт зубов 120г, на выходе получается около 120 ц с га. Для того чтобы удовлетворить потребность площади посадки в 1 га потребуется в среднем около 800 кг зубов, или от 350 кг до 1500 кг в зависимости от размера зубов.

Существует прямая связь между размером зубов и размером урожая

В период вегетации следует защищать посевы от сорняков, вредителей и болезней. Важно удалять вовремя цветочные грозди, которые влияют на урожайность.

Как угадать

Правильно выбранная дата уборки урожая сказывается на качестве урожая и от нее зависит лежкость овоща.

Сбор начинают, когда пожелтеют и начнут ломаться более 50% стеблей растений. Сорта, у которых созрели соцветия, и треснула оболочка, а также пожелтели первые 4 листа от нижней части растения, нужно убирать. Выкопанная из земли луковица чеснока должна быть покрыта 3-5 чешуйками. Ее следует высушить на солнышке (3-4 дня), обрезать стебли на высоте 2-3 см или для связки в пучки на высоте 10-20 см.

Если ожидаются длительные и сильные дожди, овощ нужно убрать до их начала. Жара помогает созреванию чеснока, но спешить слишком с уборкой не следует, так как недозревшие головки быстро увянут. Молодые головки убирают по мере созревания. Можно ориентироваться на длительность вегетационного периода (100-110) после появления первых всходов.

Перезревший чеснок плохо хранится. В средней полосе чеснок убирают в конце июля. Урожайность составляет до 20т/га.

Чеснок, предназначенный для длительного хранения должны хранить в помещении при температуре около 0 ° C и 65-70% относительной влажности.

Нехимические методы повышения урожайности чеснока

Точный анализ почвы и правильно и своевременно выполненные методы защиты, помогут получить высокий урожай, хорошее качество и полностью безопасный для человека.

Анализ почвы и своевременно выполненные методы защиты, помогут получить высокий урожай

Агрономический

Не располагать плантации чеснока в непосредственной близости от выращивания других видов луковичных растений, особенно плантаций лука, посаженного на семена.

Севооборот

Выбор позиции и предыдущая культура, а также правильно организованный севооборот является комплексной мерой борьбы с вредителями и сорняками, а также способом повышения урожайности. Выращивание чеснока в монокультуре приводит к опасности накопления в почве опасных болезней и вредителей, особенно белой гнили, фузариоза, нематоды.

Удобрение

Внесение навоза или другого органического удобрения ограничивает развитие многих заболеваний, вызванных почвенными грибами Fusarium и Pyrenochaeta, виновниками в снижении урожая.

Размножение

Выбор для посадки чеснока только сертифицированных сортов и привитых от заболеваний вирусного происхождения.

Биологический

В интегрированных посадках чеснока важным является избежать разрушения полезных организмов, которых находятся на наших сотках. К ним относятся грибы: Pythium oligandrum, Trichoderma, Coniothyrum minitans — Bacillus subtilis и другие.

Это широко известное лекарственное растение и известная пряность имеет специфический, довольно острый вкус и пряный аромат. Потребляется в свежем и переработанном виде, чтобы предотвратить бактериальные и вирусные инфекции, простуду, воспаление дыхательных путей, боли в горле, боль в ушах и горле, заболевания мочевыделительной и желудочно-кишечного тракта и грибковых заболеваний. Рекомендуется для людей, страдающих от высокого кровяного давления и атеросклероза. Оказывает успокаивающее действие на нервную систему. Свежий чеснок снижает уровень сахара в крови, а также уровень триглицеридов, защищая артерии и сердце. Местное применение полезно при лечении трудно заживающих ран, абсцессов и фурункул. Чеснок следует употреблять каждый день: один зубчик, зажевывая зеленью петрушки, листьями мяты, тимьяна, сельдерея или яблока, чтобы устранить запах.

Он содержит витамин С, витамины группы В, РР, а также магний, кальций, медь, железо, цинк, селен и германий. Он также содержит летучие соединения серы, эфирные масла, клетчатку, сахара, органические сернистые соединения, такие как аллин, искординин. Его отличительный аромат обусловлен ферментативным расщеплением аллина в аллицин, которое происходит после того, как овощ нарезается или измельчается.

Чеснок – приправа, которая используется во время приготовлении многих блюд. Он также является важным компонентом рецептов народной медицины.

Бизнес по выращиванию чеснока – очень выгодное занятие. Для такого рода деятельности не нужна специализированная сельскохазяйственная техника, поэтому такой вид заработка привлекает начинающий бизнесменов. В начале, достаточно изучить информацию о чесноке, выяснить правила выращивания и хранения данного растения.

Положительные стороны бизнеса по выращиванию чеснока:

1. минимальные финансовые затраты;
2. быстрая прибыль (в первый же год);
3. длительные сроки хранения продукта (стоит лишь создать нужные условия);
4. низкая конкуренция в данной нише.

Технология выращивания чеснока

Первым делом, нужно найти подходящий земельный участок. Начинающим, достаточно будет менее 1 гектара. Но если планируется бизнес промышленного масштаба, то нужно искать участок более 6 гектаров.

Уже в период поиска земли необходимо задумываться о виде чеснока на посев. Есть два вида: ярый и озимый. Последний садят в зиму, поэтому есть высокая вероятность, что чеснок может погибнуть. Но урожайность гораздо выше, чем у другого сорта.

Озимый чеснок продают в супермаркетах, используют при приготовлении пищи в ресторанах и кафе. Выгодность ярового вида – сбор поздней осенью. К зиме чеснок всегда растет в цене. Повышается шанс получить хорошую прибыль. Хранится такой сорт намного лучше. Однако зубки у него немного меньше, чем у озимого.

Следующим этапом, будет определение способа выращивания растения. Делать это можно из зубчиков или с помощью семян. При высаживании зубчиков – урожай получают в течение года. Но при этом урожайность культуры будет быстро снижаться. При таком способе почве наносится серьезный урон. В земле копятся особенные болезнетворные организмы, которые негативно повлияют на урожайность земли. Но можно воспользоваться и другим способом выращивания – посевом. Результатом будет молодой чеснок, который даст хороший урожай. Этот способ предназначен для того случая, когда запланировано длительное время культивации чеснока. Многие агрономы отмечают, что посев особенно эффективен для озимых сортов. Для ярых видов используют севок. Так называют пророщенные однозубковые луковицы. Их садят обычным способом, но чеснок растет более устойчивым к болезням и вредителям.

Самым эффективным вариантом будет создание сменного “фонда семян”. Таким образом, можно обойти проблему с вырождением. Для “генофонда” выращивают чеснок из зубка, чаще всего выбирают ярый вид. Сажают все в ряд, делая расстояние между зубчиками и рядами. Глубину нужно рассчитывать в соответствии с типом грунта. Яровой чеснок сажают ранней весной, как только почва начинает прогреваться до 6 градусов. Последующий уход состоит в постоянных рыхлениях и тщательной уборке от сорняков.

Финансовый вопрос бизнеса по выращиванию чеснока

Первоначальной затратой будет аренда или покупка земельного участка. Но чаще всего у предпринимателей, которые решают начать бизнес по выращиванию чеснока есть своя земля.

Потом предстоят расходы на семена. Выйдет около 40-300 рублей за килограмм.

Придется закупить удобрения. В среднем на это потребуется до 10.000 рублей.

На определенном этапе понадобится подсобный рабочий.

В бизнес-плане следует закладывать информацию о максимальных расходах.

Если верить статистике, то в развитие чесночного бизнеса нужно будет вложить от 50.000 руб. Деньги возможно отбить уже в первый сезон.

Правила хранения

Особое внимание нужно уделить хранению.

После того, как чеснок выкопали, его нужно оставить сушиться на солнце. При хорошей погоде данный процесс занимает около 2 дней. В течении этого времени кусты подсохнут, а все полезные вещества из стеблей переместятся в зубки. Солнечный свет не даст развиться ряду опасных заболеваний, и предотвратит появление вредителей.

Если не удается подсушить чеснок прямо на поле под солнцем, то это можно сделать в помещении. Следует найти место, которое будет регулярно проветриваться. В таких условиях чеснок будет сохнуть до 10 суток.

После сушки аккуратно удаляют листья, стебли и корневище. Хранение продолжают в светлом и прохладном месте. Температура должна держаться на уровне от +4 до -1 градуса. В помещение должен постоянно быть доступ свежего воздуха. При данных условиях чеснок можно хранить около года. При этом потери будут на уровне 3%.

Комнаты для хранения необходимо тщательно обрабатывать специальными средствами, тогда чеснок не будет поврежден вредителями и гнилью.

Правильное сбережение поможет удержать товарный вид чеснока. Но необходимо помнить, что самый полезный – свежий чеснок.

Методы сбыта

Если продавать продукт сразу конечным покупателям, а не перекупщикам, тогда можно получить наибольший доход. Для прямой торговли нужно место продажи. Его можно организовать на рынке. Таким образом цена чеснока может превышать 100 руб, что гораздо выше оптовых цен. Если продажа на рынке не осуществима, то можно найти мелких посредников. Оплата за килограмм ниже рыночной стоимости, но выше опта. Таких посредников можно найти среди владельцев магазинов. С подобными предложениями нужно обращаться напрямую к собственникам, возможно удастся наладить долгосрочное сотрудничество, что обеспечит точку постоянного сбыта.

Есть возможности взаимодействия и с большими перекупщиками. Сотрудничество с такими людьми рискованно. В таком случае, можно обезопасить себя заключением договора на поставки. Такие сделки наименее прибыльные, но они удобны, они обеспечивают бесперебойный сбыт чеснока.

Есть и иные варианты сбыта чеснока, можно наладить сотрудничество с заведениями общепита или предприятиями связанными с изготовлением консервации.

Бизнес на выращивании чеснока – простой и доступный метод заработка. При сравнительно небольших вложениях, он способен принести неплохой доход.

Россия испокон веков была сельскохозяйственной страной. Выращивание пшеницы, подсолнечника и кукурузы всегда было в приоритете. К сожалению, сегодня из-за высоких затрат предприниматели выходят из этой сферы. Предложение снижается, а спрос всегда остается на высоком уровне. К тому же 65% рынка по выращиванию сельскохозяйственных культур принадлежит Китаю. Это относится и к производству чеснока. Отечественное предложение не соответствует спросу. Предлагаем рассмотреть бизнес-план по выращиванию чеснока.

Резюме

Специфика дела предполагает реализацию продукции через оптовые рынки, магазины и супермаркеты, а также через фармацевтические компании и консервные заводы. По этой причине целесообразно зарегистрировать бизнес как общество с ограниченной ответственностью. Предприниматель также может зарегистрировать бизнес как КФХ. Вид налогообложения в этом случае будет ЕСХН (6% от доходов, уменьшенные на сумму расходов). Бизнес-план по выращиванию чеснока с расчетами основывается на следующих данных:

• Площадь: 1 гектар земли и склад.
• Помещение для амбара: 40 кв. метров.
• Тип собственности площадей: личное подсобное хозяйство.
• Транспорт для реализации: собственная «газель».
• Количество рабочих мест: 1.
• Форма собственности: ООО.
• Тип налогообложения: УСН (доходы).
• ОКВЭД: 01.13 «Выращивание овощей, бахчевых, корнеплодных и клубнеплодных культур, грибов и трюфелей».

Примечательно, что выбирая стандартную форму собственности и тип налогообложения, предприятие в течение первых пяти лет имеет право не платить налоги на доходы. Единственные налоги, которые обязан платить предприниматель, – налог на транспорт и землю. Планируется, что предприниматель будет вести бухгалтерию самостоятельно посредством онлайн-сервиса.

Для регистрации бизнеса необходимо пройти следующие этапы:

Организационный этап	Сумма, рублей
Регистрация ООО (госпошлина)	4000
Покупка фирменной печати	1 000
Регистрация расчетного счета	2 000
Приобретение кассового аппарата	30 000
Постановка на учёт в налоговой службе	–
Получение разрешение Роспотребнадзора	–
Получение разрешение СЭС	–
Получение разрешения пожарного надзора	–
Уведомление Роспотребнадзора о запуске проекта	–

Учитывая тот факт, что все имущество принадлежит предпринимателю, организационные затраты минимальны – 37 000 рублей. Учитывая специфику бизнеса, необходимо оборудовать амбар для хранения. Сразу после уборки урожая, чеснок нужно просушить и прогреть, а хранить его надо при температуре 2-3 градуса в хорошо проветриваемом помещении. Для этих целей необходимо оборудовать складское помещение, на что может уйти около 120 000 тысяч рублей. На все организационные и подготовительные затраты понадобится 157 тысяч рублей.

Техническое оснащение

Без потери урожайности чеснок выращивают на одном и том же месте 1 раз в три года. Примечательно, что вне зависимости от выбора сорта, убрать урожай можно 1 раз за год. Имея в собственности 1 гектар земли, выращивать можно только на 0,33 гектара, оставляя для восстановления качества почвы 0,66 гектара. Из-за небольшой посевной площади земля будет обрабатываться вручную. По этой причине требуется минимальный комплект оборудования.

Расходные материалы

В данном виде предпринимательства материальные затраты делятся на два вида: удобрение и посевной материал. В качестве посевного материала используются луковицы однозубки и зубок из одной головки. Для посева имеющейся площади понадобятся следующие материалы:

Посевной материал	Масса 1 шт., в г*	Цена за 1 (кг)	Норма высадки на 1 га*	Площадь посева	Кол-во на указанную площадь (кг)*	Сумма, рублей
Крупные зубья	7	145	1504	0,03	45,12	6 542,4
Средние зубья	4,6	160	1000	0,075	75	12 000
Мелкие зубья	3,2	200	700	0,075	52,5	10 500
Головки-однозубки	5	300	1060	0,15	159	47 700
ИТОГО				0,33	331,62	76 742,4

*Указаны среднестатистические значения.

Помимо посевных материалов, необходимо приобрести удобрения. Они в свою очередь делятся на несколько типов:

1. Фосфорно-калийные удобрения (вносить в процессе обработки земли).
2. Смесь микроудобрений (для обработки посевного материала).
3. Гуминовое удобрение (для замачивания посевного материала, позволяет увеличить урожай на 20-30%).
4. Азотная подкормка (вносить на первые ростки от различных вредителей)

В зависимости от качества и производителя на удобрения стоит выделить 10 000 рублей. В общей сумме на все расходные материалы уйдет 86 743 рубля.

Штат

Небольшая посевная площадь не требует большого штата сотрудников. Достаточно двух человек. Если вы собираетесь работать самостоятельно, то вам понадобится еще один человек в помощь. Средняя зарплата в сельскохозяйственном секторе в зависимости от региона колеблется от 10 до 25 тыс. рублей. Для расчета поставим зарплату сотрудника в размере 20 тысяч рублей. В итоге ежемесячный фонд заработной платы вместе со страховыми взносами составит 26 040 рублей.

Маркетинг

Для традиционного вида деятельности лучше всего подойдут традиционные виды продвижения, а именно:

• Газеты и специализированные журналы.
• Электронные доски объявлений.
• Очные контакты.

Однако эти методы требуют определенных затрат:

Печатные материалы достаточно изготовить один раз и на весь сезон. Поэтому ежемесячные затраты на рекламу снизятся на 5 тысяч рублей и составят 12 тысяч рублей.

Объем первоначальных вложений

График работ по запуску производства по выращиванию чеснока

Необходимо отметить, что начало работ по открытию проекта начинается осенью или весной. Это зависит от сорта чеснок. Если ваш выбор пал на яровой чеснок, то посев в центральной России начинается в середине апреля, в южных регионах – на месяц раньше. Озимый чеснок сеют в сентябре-октябре. В данном случае рассматриваем яровой чеснок. Начало организационных работ и приведения в порядок участка начнется в феврале. Первый урожай фермер получит в июне.

Финансовые показатели

Ежемесячная расходная часть проекта состоит из следующих статей:

• Коммунальные услуги – 10 000 рублей.
• Заработная плата (вместе с отчислениями) – 26 040 рублей.
• Маркетинг – 12 000 рублей.
• Прочие расходы – 3 000 рублей.

Так как производственный цикл составляет 4 месяца, будем считать это целым сезоном. По причине маленьких площадей и того, что на одном и том же месте выращивать чеснок можно раз в три года, за целый год производство будет функционировать только 4 месяца. В другое свободное время на свободных площадях можно засеять другие культуры. Раз в год к ежемесячным затратам прибавятся следующие:

• Посевной материал и удобрения – 86 743 рубля.
• Транспортный и земельный налог – не более 5 000 рублей.
• Затраты на ГСМ (развести урожай и купить материалы) – 6 200 рублей.

Таким образом, за весь производственный цикл начинающему фермеру придется потратить 302 103 рубля.

Перейдем к планируемому уровню урожайности, который зависит от сорта чеснока и качества почвы. В среднем, с одного гектара можно собрать до 25 тонн урожая. Пример – сорт «среднеспелый Алейский». Предположим, что в первый год не будет такого высокого урожая и со своей посевной площади фермер соберет 6,7 тонны чеснока (20 тонн с 1 га). Фермер оставляет себе 330 килограмм на посев в следующем году, у него остается 6 370 килограмм чеснока для реализации. Средняя закупочная стоимость чеснока – 120 рублей за килограмм. Итого общая доходность составит 764 400 рублей, чистая прибыль – 462 297 рублей. Первоначальные вложения и оборудование окупят себя за один сезон, а именно за 4 месяца. Рентабельность в первый год составит 60%.

Так как во второй и последующие года не придется покупать посевной материал, с сохранением такого же уровня урожайности, расходы снизятся на 76 743 рубля и составят 225 360 рублей. Чистая прибыль в следующем году равна 539 040, рентабельность – 70,5%.

Контрольные показатели:

• Начало работ по запуску производства: февраль 2018 года.
• Посев: апрель 2018 года.
• Сбор урожая: июнь 2018 года;
• Срок окупаемости производства: июнь-июль 2018 года.

В итоге

Чесночный бизнес – идеальный вариант для начинающего фермера. Он требует небольших капитальных вложений при условии наличия основных средств (транспорта, амбара и земли). Первоначальные затраты окупятся через несколько месяцев. Однако урожайность – крайне переменчивый показатель, который варьируется от месторасположения хозяйства, качества почвы и климата. Несмотря на то, что сама культура неприхотлива, она требует определенного специализированного ухода. Человеку, который никогда раньше не занимался приусадебным хозяйством, придется столкнуться с множеством трудностей и изучить тонкости выращивания.

Тем, кто мало ориентируется в сельском хозяйстве, но решил строить на нем свое дело, рекомендуем обратить внимание на выращивание чеснока как бизнес. Эта неприхотливая сельскохозяйственная культура требует минимальных капиталовложений, дает хороший урожай и пользуется большим спросом. Поэтому с чесноком вполне реально строить собственное дело.

Юридические вопросы

Если вы ранее никакой предпринимательской деятельностью не занимались, выращивание чеснока как бизнес надо оформить юридически. Можно не вникать в различные законодательные нюансы и работать как индивидуальный предприниматель или юридическое лицо. Но для тех, кто работает в сельскохозяйственной сфере предусмотрена отдельная форма организации бизнеса – крестьянско-фермерское хозяйство (КФХ). Единственное различие между ними – фермеры, оформившие КФХ, платят налоги по ЕСХН, а индивидуальный предприниматель или юридическое лицо могут работать по упрощенной системе. Но ставки там примерно одинаковые.

Регистрируя бизнес по выращиванию чеснока, необходимо указать код деятельности. Рекомендуется выбрать ОКПД 2 01.13.4 Корнеплоды и клубнеплоды овощные, культуры овощные луковичные.

Всего финансовый план должен предусмотреть около 20 тыс. руб. для регистрации предприятия. Займет это примерно месяц. Можно отдать решать этот вопрос специализированным фирмам, но тогда сумма расходов несколько увеличится.

Ищем землю под посадку

Начинать бизнес на выращивании чеснока лучше всего как дополнение к уже существующему хозяйству. Он отлично впишется в план посевооборота ваших сельскохозяйственных структур. На одном участке чеснок можно выращивать несколько лет, затем высевать на другом.

Обратите внимание, что высаживать чеснок можно в почву, где ранее росли капуста, бобовые, сидераты, тыквенные (кроме огурца). Совершенно не подходит почва, на которой ранее выращивались растения того же семейства – лук, и даже морковь.

На начальном этапе рекомендуется засеять чесноком около гектара. Так вы сможете обработать его самостоятельно без привлечения техники и заодно подобрать подходящий сорт, изучить особенности выращивания культуры на вашем участке. С него можно снять от 5 тонн урожая. Если в ваш план входит выращивание в промышленных масштабах, рентабельно брать площадь не менее 5 гектаров.

Если собственной земли нет, ее можно арендовать. Стоимость аренды зависит от региона, поскольку по разным регионам она отличается плодородностью. Так, в северных, где на почве мало что растет, аренда составит от 500 руб., а в плодородных юго-западных регионах – от 3 500 руб. за гектар. По средним показателям на аренду земли каждый год надо выделять около 10 тыс. руб.

Посевной материал

Для того чтобы реализовать план посева, надо приобрести севку (мелкие дольки чеснока) или бульбу (мелкие почки, которые вырастают на цветочных головках). В зависимости от сорта стоимость закупки может составлять от 30 до 200 руб./кг. Чаще всего используются озимые или яровые сорта. Озимый более капризный в плане ухода и посадки, требует супесчаных почв. Яровой более стойкий, растет на суглинистых почвах. Но с ним не всегда можно рассчитывать на качественный и богатый урожай.

• Любаша – морозостойкий, хорошо сохраняется в течение минимум 10 месяцев. Средний вес луковицы – 100 г.
• Украинский белый и фиолетовый – не стрелкуется, вес луковицы до 140 г., урожайность – от 15 тонн с гектара.
• Спас – показатели аналогичны предыдущему, к тому же устойчив к нематоде и фузариозу.
• Фиолетовый Харьковский – устойчив к заболеваниям, масса луковицы до 60 г., урожайность – до 12 тонн.
• Софиевский – стойкий к нематоде, масса луковицы до 120 г., имеет светло-фиолетовую кожицу.
• Мессидор – голландский сорт, который дает до 25 тонн с гектара.

План посева рассчитывается из того, что на гектар необходимо около 1,5 тонн севки или 20 кг бульбы. Семена в среднем стоят около 150 руб./кг. Зубчики же стоят примерно 70 руб./кг. Поэтому их берут только заведомо урожайных сортов. Тогда при промышленном производстве с пяти гектаров можно снять 75 тонн чеснока, продав его оптом по 70 руб./кг. Таким образом, можно выручить 250 тыс. руб. и полностью окупить затраты на покупку специальной техники.

Оборудование

Если у вас уже есть собственное хозяйство, ваш план расходов на технику будет существенно меньше, чем при закупке с нуля. Для работы вам потребуется трактор с плугом, для небольшой площади – минитрактор с культиватором. В любом случае в план расходов надо включить покупку специальной сеялки, которая настраивается под нужные параметры высевания чеснока. Ее стоимость – около 100 тыс. руб. Для уборки урожая надо купить специальный комбайн. Он обойдется еще в 3 млн руб. Оптимизировать план расходов можно если брать технику в аренду или лизинг. Но комбайн работает на многофункциональной основе, поэтому после сбора чеснока вы получите уже отсортированный урожай.

Если позволяют средства, можно закупить специальную линию по переработке чеснока. Тогда вы сможете максимально подготовить чеснок к продаже, что существенно повышает его закупочную цену. Открыв производство недалеко от села, или прямо в нем, вы получите также дешевую рабочую силу.

Нюансы сбыта выращенного урожая

Выгоднее всего сбывать чеснок не посредникам, а напрямую потребителю. В этом случае его можно продавать примерно по 100-150 руб./кг. Правда, в этом случае надо позаботиться о месте, где его можно будет продавать. Чаще всего это точка на рынке. Если нет желания и возможностей самостоятельно продавать урожай, можно сдавать его в магазины по 50 руб./кг. Но в этом случае важно уметь вести переговоры, чтобы суметь сбыть его по максимально выгодной цене.

Как вариант, если у вас большие объемы чеснока, можно продавать урожай крупным перекупщикам. С ними можно заключать договоры на будущий урожай и его поставку. Такое сотрудничество гарантирует вам сбыт продукции и избавляет от необходимости тратить время на поиски покупателей. Но в ценовом эквиваленте, как правило, вы мало выигрываете. В качестве альтернативы стоит попробовать заключить договоры на поставку чеснока консервным заводам, заведениям общепита и т. д.

Финансовая сторона

Расходная часть бизнеса будет состоять из таких трат:

• регистрация предприятия – 20 тыс. руб.;
• аренда земли – в среднем 2 тыс. руб. за гектар;
• закупка посевного материала – около 100 тыс. руб. (при стоимости зубчиков в 70 руб./кг);
• закупка удобрений – 3-5 тыс. руб.;
• приобретение техники – около 3 млн руб.;
• приобретение инвентаря и другие сопутствующие расходы.

Доходную часть будет составлять продажа чеснока. Если в среднем за него предлагают около 50 руб./кг, то доходы могут составлять около 200 тыс. руб. Период окупаемости зависит от того, на какой площади вы начали выращивание культуры, закупали ли технику или обходились ручным трудом.